Ode à la gourmandise au Hannong Bar

Impossible d’échapper à la vague de gourmandise qui déferle au moment des fêtes de Pâques. Le chocolat, omniprésent et décliné sous diverses formes du règne animal, se prête à toutes les fantaisies pour se faire croquer avec plus d’envie encore.

Mariage de grands crus

Cette profusion de cacao a inspiré Christophe Soudant, le sommelier du Hannong Bar, qui vous propose une dégustation commentée vins et chocolats du jeudi 5 avril samedi 14 avril 2012. Au programme : 3 vins sélectionnés par Christophe mariés à 3 grands crus de chocolat mis en œuvre par l’excellentissime pâtissier chocolatier Christophe Meyer de la pâtisserie Christian.

Croquez et buvez !

Croqueurs de chocolat comme amateurs de bons vins, attendez-vous à vivre une expérience explosive de saveurs absolument inédite !

Champagne André Robert, Grand cru Blanc de Blancs, Brut réserve
Mexico XO Conos

Pinot blanc Kritt 2009, les Charmes, Domaine Kreydenweiss
Venezuela Maria Monti

Pechigo 2009
Vietnam

Les 3 verres de 5 cl et les grands crus de chocolat en accord : 15 €

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Un programme vin et chocolat alléchant

Vin et chocolat : un mariage inédit

L’hôtel Hannong débute l’année 2012 sous le signe du changement avec la mise en ligne attendue de son nouveau site Internet. Plus fonctionnelle et moderne, cette vitrine imagée de l’établissement s’inscrit au coeur d’un projet d’entreprise global qui touche tous les services et concerne l’ensemble de nos équipes. Notre ambition est de progresser au quotidien pour offrir à nos clients une qualité d’accueil et de service optimale. Un vaste programme qui nécessite une remise en question perspicace de nos moyens et méthodes et requiert la mobilisation de tous au sein de l’entreprise. Qui dit changement, dit nouvelle dynamique ! En concentrant tous nos efforts dans but très gratifiant d’offrir à nos clients le meilleur, les collaborateurs de l’Hôtel Hannong ont le plaisir de relever un merveilleux challenge. Le bonheur d’accueillir nos clients, de mettre tous les atouts de notre côté pour leur faire plaisir contribue à notre propre épanouissement dans le métier de service qu’est le nôtre. C’est sans nul doute cette passion de vous recevoir qui animera l’hôtel Hannong tout au long de l’année 2012, nous inspirera les changements utiles pour atteindre nos objectifs et le talent de les mettre en oeuvre . Tel est le voeu que nous formulons, en tout cas, en souhaitant à tous nos clients, visiteurs, internautes et amis, une merveilleuse année 2012 riche de découvertes, passionnante de rencontres, trépidante de projets. Et parfois aussi reposante pour que l’envie de croquer la vie à pleine dents reste toujours aussi vive !

En juin  dernier, le Hannong Bar organisait une dégustation spéciale sur le thème « si on changeait le vin en eau » afin d’aider l’association Iabwa à réunir des fonds pour la construction d’un puits à Villy, un village du Burkina Faso. Vous avez été nombreux à vous mobiliser pour cette cause en participant à notre soirée mais aussi en exprimant votre générosité par le biais de dons versés à l’association. Cette chaîne de solidarité a porté ses fruits. Jean-Philippe Colnet, Président de Iabwa et instigateur du projet, est aujourd’hui heureux de partager avec tous ceux qui ont apporté leur pierre à l’édifice, sa joie d’être allé au bout d’une merveilleuse aventure humaine.

« L’eau a jailli ! »

En septembre dernier, il s’est rendu sur place pour assister aux travaux de forage et a pu mesurer la portée incroyable de cette entreprise pour une population jusqu’alors privée d’eau.   » En moins d’une semaine, c’est la vie de familles, femmes, enfants, celle toute entière d’un village qui s’est transformée, après tant d’attente et d’espoir, commente-t-il. L’eau a jailli et depuis ce sont les remerciements de cette population qui pleuvent et vous reviennent. Chaque don à trouvé sa place en ce projet, et peut être allons nous pouvoir croire en d’autres tout en accompagnant désormais Villy dans la gestion de leur nouveau patrimoine. »

Un rêve devenu réalité

Le puits est désormais achevé et les habitants de Villy, qui devaient auparavant parcourir des dizaines de kilomètres pour acheminer de l’eau jusqu’au village, ont directement accès à une eau parfaitement potable  (les analyses à la consommation sont excellents) puisée à plus de 100 mètres de profondeur grâce à un système de pompe !
« C’est aujourd’hui grâce aux efforts de chacun une réalité, et un plaisir sans fin qui s’apprécie et se laisse boire comme …de l’eau pure ! », se délecte l’Association Iabwa. Un bonheur que nous savourons avec elle et avec tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à faire de ce joli rêve une douce réalité  !

Le sourire invariablement accroché aux oreilles et toujours prêt à rendre service, Mustapha Mazri semble être né pour exercer un métier d’accueil. Il se destinait pourtant à une toute autre profession.

Veilleur de nuit pour financer ses études

Arrivé à Strasbourg en 2003 pour poursuivre des études universitaires débutées en Algérie, il a en tête de devenir enseignant. C’est sans compter sur sa rencontre avec le monde de l’hôtellerie et en particulier avec l’hôtel Hannong où il exerce un poste de veilleur de nuit pendant 4 ans pour financer ses études !
Loin de jouer les dilettantes, Mustapha ne perd pas une occasion de mieux connaître les ficelles du métier. Une motivation qui n’échappe à la direction de l’hôtel. Aussi quand un poste de réceptionniste à plein temps se libère en juin 2009, il est tout de suite sollicité.

Le goût du challenge

Quelques mois plus tard à peine, il est pressenti pour prendre la direction de la réception et travailler en étroite collaboration avec Jérôme Anna, directeur de l’Hôtel. Management de l’équipe, répartition des tâches, suivi des réservations, gestion des factures, accueil des groupes, politique tarifaire… il a tout à apprendre ! Malgré la difficulté de sa mission, Mustapha semble aujourd’hui avoir relevé le challenge avec brio et dégage une sérénité remarquable. Il a su instaurer un climat agréable au sein de son équipe et impulser une dynamique positive et souriante qui porte ses fruits.

Progresser au quotidien

Selon lui, un simple reflet du mode de management pratiqué par la direction qui considère chacun des salariés comme un partenaire et non comme un subalterne. Mais l’humilité n’étant pas la moindre de ses qualités, Mustapha ne s’étendra pas sur le registre de ses compétences mais plutôt sur les leçons qu’il tire des échecs et le plaisir de progresser au quotidien. Une attitude modeste qui n’est sans doute pas étrangère à sa réussite personnelle et donne juste envie de lui tirer un grand coup de chapeau !