Ode à la gourmandise au Hannong Bar

Impossible d’échapper à la vague de gourmandise qui déferle au moment des fêtes de Pâques. Le chocolat, omniprésent et décliné sous diverses formes du règne animal, se prête à toutes les fantaisies pour se faire croquer avec plus d’envie encore.

Mariage de grands crus

Cette profusion de cacao a inspiré Christophe Soudant, le sommelier du Hannong Bar, qui vous propose une dégustation commentée vins et chocolats du jeudi 5 avril samedi 14 avril 2012. Au programme : 3 vins sélectionnés par Christophe mariés à 3 grands crus de chocolat mis en œuvre par l’excellentissime pâtissier chocolatier Christophe Meyer de la pâtisserie Christian.

Croquez et buvez !

Croqueurs de chocolat comme amateurs de bons vins, attendez-vous à vivre une expérience explosive de saveurs absolument inédite !

Champagne André Robert, Grand cru Blanc de Blancs, Brut réserve
Mexico XO Conos

Pinot blanc Kritt 2009, les Charmes, Domaine Kreydenweiss
Venezuela Maria Monti

Pechigo 2009
Vietnam

Les 3 verres de 5 cl et les grands crus de chocolat en accord : 15 €

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Un programme vin et chocolat alléchant

Vin et chocolat : un mariage inédit

En juin  dernier, le Hannong Bar organisait une dégustation spéciale sur le thème « si on changeait le vin en eau » afin d’aider l’association Iabwa à réunir des fonds pour la construction d’un puits à Villy, un village du Burkina Faso. Vous avez été nombreux à vous mobiliser pour cette cause en participant à notre soirée mais aussi en exprimant votre générosité par le biais de dons versés à l’association. Cette chaîne de solidarité a porté ses fruits. Jean-Philippe Colnet, Président de Iabwa et instigateur du projet, est aujourd’hui heureux de partager avec tous ceux qui ont apporté leur pierre à l’édifice, sa joie d’être allé au bout d’une merveilleuse aventure humaine.

« L’eau a jailli ! »

En septembre dernier, il s’est rendu sur place pour assister aux travaux de forage et a pu mesurer la portée incroyable de cette entreprise pour une population jusqu’alors privée d’eau.   » En moins d’une semaine, c’est la vie de familles, femmes, enfants, celle toute entière d’un village qui s’est transformée, après tant d’attente et d’espoir, commente-t-il. L’eau a jailli et depuis ce sont les remerciements de cette population qui pleuvent et vous reviennent. Chaque don à trouvé sa place en ce projet, et peut être allons nous pouvoir croire en d’autres tout en accompagnant désormais Villy dans la gestion de leur nouveau patrimoine. »

Un rêve devenu réalité

Le puits est désormais achevé et les habitants de Villy, qui devaient auparavant parcourir des dizaines de kilomètres pour acheminer de l’eau jusqu’au village, ont directement accès à une eau parfaitement potable  (les analyses à la consommation sont excellents) puisée à plus de 100 mètres de profondeur grâce à un système de pompe !
« C’est aujourd’hui grâce aux efforts de chacun une réalité, et un plaisir sans fin qui s’apprécie et se laisse boire comme …de l’eau pure ! », se délecte l’Association Iabwa. Un bonheur que nous savourons avec elle et avec tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à faire de ce joli rêve une douce réalité  !

Après plusieurs séances de recherches intensives pour accorder vins de caractère et grands crus, le Chef pâtissier Christophe Meyer et Christophe Soudant, sommelier du Hannong Bar ont arrêté un programme fort alléchant pour la soirée dégustation de demain. Voici le détail des accords qui vous seront proposés, histoire de vous mettre l’eau à la bouche. Allez patience, plus qu’une journée avant de succomber à la gourmandise !

Vin de pays des Cotes Catalanes 2009, Danjou Bannessy
Mexico  » XO Conos »

Gewurztraminer Glintzberg 2010 400 eme Millésime, Domaine Roland Schmitt
Venuezela Maria Monti

Pinot Noir( Vinifié en blanc) Pas sage 2007, Domaine Rietsch
Madagascar « Sambirino » et Etivaz

Coteaux Vendomois 2006, Domaine Montrieux
Ardi gasna avec Madagascar Monrieu et Haiti

Cote du Roussillon 2008, Domaine Danjou Bannessy
Sao Tomé

Pechigo 2009
Vietnam

Lagrima Blanc Ramos Pinto ou Banyuls Blanc Domaine de Traginier 2005
Fourme D’Ambert et Magadascar 82%

Soirée dégustation au Hannong bar MERCREDI 26 OCTOBRE 2011

Vite à vos calendriers ! Le Hannong Bar vous concocte une soirée explosive en saveurs qui fera à coup sûr vriller vos papilles mercredi 26 octobre 2011. Christophe Meyer, le chef pâtissier de la fabuleuse maison Christian, et Christophe Soudant, notre sommelier, ont entamé une collaboration qui promet de faire des étincelles. Leur objectif : trouver des accords sublimes (pour ne pas dire parfaits) entre vins de caractère et grands crus de chocolats. Les deux Christophe ont d’ores et déjà dégoté quelques pépites à vous faire déguster. Ceci dit, pas question pour eux de s’arrêter en si bon chemin ! D’autres séances de recherche assidue et passionnée se mitonnent dans l’atmosphère fiévreuse du laboratoire culinaire de la pâtisserie Christian, histoire de peaufiner le programme gourmand du 26 octobre prochain, que nous vous communiquerons très prochainement !